红烧排骨(简单版)

简介

向老爸讨教的做法,第一次做就成功了。分享一下!

用料  

精肋排 1根
生姜 3-5片
老抽
生抽
砂糖
料酒或花雕酒

红烧排骨(简单版)的做法  

  1. 排骨洗净后控水待用,热锅冷油放排骨大火爆炒,直至炒匀变色。

  2. 加入料酒或花雕酒,老抽少许(只为上色),生抽调味,生姜,拌匀。

  3. 加入一小碗水,煮开后转小火盖锅焖煮。

  4. 待水烧干三分之二时,加盐和砂糖调味。收干汁就可出锅。

    红烧排骨(简单版)的做法 步骤4

小贴士

1、烧排骨前不用腌制,方便简单。
2、最后放盐、糖时,少量即可。之前加了两种酱油,所以盐少放一些。
3、另外,放水以后肉色会比较淡,不要因为追求最后的颜色效果增加放老抽。收完汁颜色就会漂亮的!

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