雪糕蛋糕

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简介

前情提要一下:这个很好吃!!


简单

清新

爽口

冷藏更美味

比酸奶蛋糕更适合夏天的雪糕蛋糕!!

用料  

鸡蛋 2个
雪糕 100g
低粉 25g
玉米淀粉 15g
20g

雪糕蛋糕的做法  

  1. 准备:分蛋
             模具启动水浴模式

    雪糕蛋糕的做法 步骤1
  2. 雪糕室温融化后拌至顺滑
    (这是我用的雪糕 楼下小超市买的 筒子们应该都吃过...暂且用来试验)

    雪糕蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄搅拌均匀

    雪糕蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入粉类 翻拌均匀 静置备用

    雪糕蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白加白醋或塔塔粉 分3次加入白砂糖 打至约九分发

    雪糕蛋糕的做法 步骤5
  6. 取三分之一蛋白霜加入面糊中 8字拌匀
    再取三分之一拌匀

    雪糕蛋糕的做法 步骤6
  7. 拌匀后倒回剩余蛋白中 拌匀即可

    雪糕蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入模具 轻震几下 用牙签在面糊中来回划几个之字

    雪糕蛋糕的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱
    水浴 约170度 30-35分钟左右

    雪糕蛋糕的做法 步骤9
  10. 脱模后冷藏一晚再吃 凉凉的很好吃 清新的味道 有雪糕的口感!

    雪糕蛋糕的做法 步骤10

小贴士

烘烤温度和时间请根据烤箱自行调整 上色后需加盖锡纸

糖量可根据雪糕甜度自行调整

纠结开裂的请自行离开 这是戚风类.....

我试验的这个雪糕挺好用的!推荐草莓味,很清新!(虽然是香精...⬅️泥垢!)

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