优雅朴素-红酒玫瑰大面包

简介

优雅朴素其实并不相悖,充实的内心散发出的馨香可以抵达他人内心的彼岸,就是这样一款低调的面包,切出一片,回炉热热,早餐,下午茶,夜宵……在你的胃需要温柔的时候,它层次丰富的滋味不会让你失望。

用料  

玫瑰酱 35g
高筋面粉 250g
全麦粉 100g
红酒 150g
酵母 1tsp
4/3tsp
杏仁 40g
60g
蔓越莓干 35g

优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法  

  1. 将红酒放入锅中煮沸。

    优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法 步骤1
  2. 在煮沸的红酒中放入玫瑰酱搅匀。

    优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法 步骤2
  3. 将除开杏仁与蔓越莓干以外的所有材料混合在一起,揉成可以拉出比较厚的膜的面团,然后将切碎的杏仁与蔓越莓干放入,混揉均匀。

    优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法 步骤3
  4. 放入盆中,盖上湿布在温暖的地方发至两倍大后,取出排气重新滚圆。

    优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法 步骤4
  5. 将面团收口朝上放入表面撒好干粉的藤模中。

    优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法 步骤5
  6. 放到温暖的地方二次发酵至两倍大

    优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法 步骤6
  7. 发酵完成后,将面团倒扣在烤盘上取出面团,在面团上用刀片划出十字口。在开口中淋少许橄榄油。烤箱预热至210度烤27分钟左右。

    优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法 步骤7

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