清甜滋补懒人排骨汤

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非常简单操作,略带清甜滋味的营养汤品。

用料  

清甜滋补懒人排骨汤的做法  

  1. 肋排切块泡水一个半至两个小时,去血水。

    清甜滋补懒人排骨汤的做法 步骤1
  2. 黄豆泡水时间与肋排相同。

    清甜滋补懒人排骨汤的做法 步骤2
  3. 新鲜马蹄削皮。在南方经常可以买到已经处理好的新鲜马蹄,那实在是太!省!心!啦!!!

    清甜滋补懒人排骨汤的做法 步骤3
  4. 肋排泡好以后,换水,高压锅中加入黄豆与马蹄(一分为二切块),以及少许料酒跟盐(炖汤推荐用海晶盐,也就是粗盐),上气后转小火炖40分钟即可。

    清甜滋补懒人排骨汤的做法 步骤4

小贴士

肋排泡水可以极大程度去腥,但不能完全去除其中所含血水,所以,高压锅上火时可先不加盖,待水沸时将残余血沫子捞干净以后再加盖,这样能够保证最终汤品不但好喝,而且好看。
 

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