怪味花生

Name: 怪味花生
Ingredients: 花生; 鸡蛋; 玉米淀粉; 盐; 胡椒粉; 花椒粉; 辣椒粉; 白糖

7.5 综合评分

7 人做过这道菜

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咸甜麻辣，口感酥脆，味道硬是怪的很！

用料

花生
鸡蛋
玉米淀粉
盐
胡椒粉
花椒粉
辣椒粉
白糖

怪味花生的做法

将花生用鲜开水浸泡后去皮，加入盐和胡椒粉腌制入底味，
蛋清和玉米淀粉打成稀稠合适的糊，锅内油烧至三成热，将花生逐个裹上蛋清糊下入锅内，中小火吞炸至颜色金黄捞出沥油，
另换一锅，加少量水和较多的白糖炒至大量冒泡，
下入花生翻匀，再调入花椒面和辣椒面翻匀起锅装盘。

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该菜谱发布于 2014-04-19 18:29:57

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