西兰花扇贝丁

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简介

跟着卤煮鲍鱼学的

用料  

西兰花 150克
扇贝丁 300克
葱姜 适量
蒜末 适量
料酒 15毫升
生抽 10毫升
淀粉 适量
适量
适量
白胡椒粉 一小撮

西兰花扇贝丁的做法  

  1. 扇贝丁洗净,沥干。

  2. 腌制扇贝丁:料酒,淀粉,白胡椒,色拉油,盐。十分钟左右。

  3. 清洗西兰花,烧开水,进行焯烫,15秒。焯烫时加1克盐,使西兰花更翠绿。

  4. 调制调料,30毫升清水,淀粉,生抽,盐,糖,蒜末,蚝油。

  5. 油热,葱姜爆锅,加扇贝丁炒至发白,加西兰花,加入调料,翻炒均匀出锅。

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