青椒肉丝儿杏鲍菇

简介

每次在超市路过杏鲍菇都管不住自己的爪,滑溜溜q弹的口感实在是种让人幸福的味道。炒起来过程简单,实在太适合我这个苦逼学生党了。

用料  

杏鲍菇 两个
青椒 2个
里脊肉 250g
大蒜 4-5瓣
盐,糖,酱油,鸡精,醋 少许

青椒肉丝儿杏鲍菇的做法  

  1. 青椒切条,肉切丝或者切片,看你心情。杏鲍菇切条,比较好入味。大蒜切块,不用切丁。

  2. 热锅,倒油,(比平时油稍多一点,杏鲍菇吸油。)

  3. 把肉放进去,快速翻炒,基本变白就可以

  4. 把切好的蒜放进去,爆香后放入青椒丝,放少许盐(我放了大概调味罐里的小勺子的4分之3),将青椒丝稍稍炒软。

  5. 下杏鲍菇,大火翻炒,加酱油,糖,醋少许调味(一人份就加炒菜铲子一个平面的4分之三就够),可以将老抽调色,我喜欢吃醋,不喜欢酸味可以不加。

  6. 炒至杏鲍菇微微断生,可以加少量水闷一下,用这个办法可以少放点油。口感更嫩。

  7. 到完全断生,加鸡精调味,出锅,上桌,吃。

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