烤酥鸡胸

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人做过这道菜

简介

对比我其他的食谱都是些华丽丽的名字,实在只想让这道菜保持朴素的气息。
食材选的是嫩滑多汁,蛋白质丰富的鸡胸肉,准备时间也就10分钟, 剩下就交给冰箱+烤箱各尽其责~ 打开锡纸的那一刻,香喷的味道可是不打折哦!

用料  

鸡胸或者其他部分 4块
椒盐 1勺
气泡酒/可乐/苏打水 半杯
辣椒粉 1勺
蛋液 少量,刷表面用
香菜或者欧芹 可无
3勺
1勺

烤酥鸡胸的做法  

  1. 鸡胸用刀戳几下,然后用盐,胡椒,少量糖,辣椒粉,食用油,混合在气泡酒内(我觉得比料酒效果好,没有气泡酒的话可乐或者苏打水也行,让肉质更嫩,表皮更焦——当然如果要是用的可乐就别再加糖了)

  2. 把鸡肉放入保鲜袋,倒入以上混合料,按摩几下后放冰箱保鲜层,4小时以上(过夜最好)

  3. 烤箱预热170度,用锡纸给鸡肉包起来,牙签在锡纸上扎几个洞

  4. 烤15分钟,拿出来,给鸡肉翻面,然后刷蛋液

  5. 再入烤箱烤10分钟即可上桌!不管是配米饭还是面食都是色香味俱全高大上的一道菜~

    烤酥鸡胸的做法 步骤5

小贴士

气泡酒/可乐/苏打水 这一部很重要,我觉得比料酒效果好,因为可以增加鸡肉表皮的酥脆感,让鸡皮好吃不腻~!

烤酥鸡胸的留言

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