香辣蹄花

43
人做过这道菜

简介

这算是一道很有名的川菜啦,我按自己的方法稍微改了改,用了朋友自己做的辣椒酱,也很好吃!

用料  

猪蹄
葱姜蒜
生抽
辣椒酱
花椒末

香辣蹄花的做法  

  1. 将猪蹄洗净,切成块,烧开一锅水,将猪蹄焯水,除去血水

  2. 另准备一锅水,放入姜片,和焯过水的猪蹄,倒入料酒,烧开以后小火煮一个半小时,待猪蹄软烂

  3. 然后捞出控水,然后反复放在凉水里放凉

  4. 在猪蹄放凉的时间里,制作凉拌汁,取一个碗,放三勺生抽,一勺醋,二小勺白糖,一点盐,以及姜末和蒜末,葱末,一小勺花椒末,最后放一勺辣椒酱,拌匀,然后浇在捞出控好水的猪蹄上,拌匀

香辣蹄花的留言

关于香辣蹄花的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 48 个作品

 
该菜谱创建于
1809 收藏