胡萝卜燕麦黑芝麻法式面包

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一直爱吃面包。燕麦买了很大包,一直都吃不完。所以就想着做几个面包吃一下。不高兴揉面用的面包机。很健康的一款面包。无糖,用的山茶油。放了黑芝麻和一些迷迭香其实不放也可以。这款面包水分很大。但是燕麦很吸水,一定要用面包机揉透。

用料  

高筋面粉 250g
桂格燕麦片 50克
发酵粉 3克
1小勺
牛奶 220
鸡蛋[小土鸡蛋] 55克
黑芝麻 10克
土法压榨山茶油 25克
迷迭香 一小丛3根
鸡蛋液 10克

胡萝卜燕麦黑芝麻法式面包的做法  

  1. 把除了山茶油揉成一个面团。牛奶不要一次性加入

  2. 加入山茶油直到出筋。

  3. 发酵到2.5倍大。

  4. 把发酵完成的面团排气。分成4分。揉圆。进行中间发酵。需要15分钟

    胡萝卜燕麦黑芝麻法式面包的做法 步骤4
  5. 最后把面团排气整型。发酵20分钟。

  6. 发酵完成后割3刀装饰。涂鸡蛋液。洒麦片。

  7. 进烤箱20分钟170度。

    胡萝卜燕麦黑芝麻法式面包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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