孜然烤脆骨

13 人做过这道菜
从小就爱吃骨头,各种骨头都爱,尤其对脆骨是欲罢不能啊!

用料  

猪脆骨(月牙骨) 爱吃多少买多少
料酒 适量
孜然粉 适量
五香粉 适量
生姜粉 适量
辣椒粉 根据喜好添加
花椒粉 少许
黑胡椒粉 适量
椒盐 适量
适量

孜然烤脆骨的做法  

  1. 脆骨洗净,沥干水份。

    孜然烤脆骨的做法 步骤1
  2. 将沥干水份的脆骨切成小块。

    孜然烤脆骨的做法 步骤2
  3. 加入适量料酒,盐,各种粉类腌制两小时左右或更长时间,使其入味。

    孜然烤脆骨的做法 步骤3
  4. 烤箱预热,预热同时在烤盘上铺锡纸,并在锡纸上刷一层色拉油,然后把腌制好的脆骨铺在锡纸上。

    孜然烤脆骨的做法 步骤4
  5. 烤箱烤180度20分钟即可。烤好后如果觉得味道还不够,可以加适量椒盐粉,辣椒粉,孜然粉等再调一下味道。

    孜然烤脆骨的做法 步骤5

小贴士

腌制时不用放太多盐,不然咸了就没办法了,如果味道觉得淡,可以在烤好后撒适量椒盐就行了。脆骨超市一般都有的,叫月牙骨,很便宜,我做一盘大概就11块钱。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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孜然烤脆骨的答疑

  • MARY-Queen  12天前  
    0
    还真便宜,我们这脆骨三十一斤
    作者回复 12天前  
    单价应该差不多的,我那一盘半斤左右
  • 篱笆下的小小草  17天前  
    0
    我试试两次了,菜谱的烤箱温度设定不准,我家西门子烤箱需要200度35分钟
    作者回复 17天前  
    我的烤箱温度设定在200-210,但实际温度就只有180,每个烤箱脾气不同,请按照自己的烤箱多实践几次~

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