三鲜锅贴

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简介

喜欢一切带馅的食品,饺子、包子、馅饼、锅贴、炉包等等等等~~

用料  

三鲜锅贴的做法  

  1. 提前把干香菇、木耳、干扇贝柱、虾米泡发备用。适量面粉加入清水活成面团,醒二十分钟,揉成光滑的面团备用

    三鲜锅贴的做法 步骤1
  2. 瘦肉加姜末、葱末、生抽、盐加到肉馅朝一个方向搅拌均匀,也可以加入适量的鸡蛋清

    三鲜锅贴的做法 步骤2
  3. 把韭菜清新干净,甩下水,切碎小段,把泡发的香菇、木耳、虾米、扇贝柱,剁碎,加到肉馅,加入橄榄油搅拌均匀。

    三鲜锅贴的做法 步骤3
  4. 取一块面团,分成大小相等的小剂子,比包饺子的大些,擀成饺子皮,擀的薄而大。比水饺的要大

    三鲜锅贴的做法 步骤4
  5. 包上适量的馅捏起来,两边留口

    三鲜锅贴的做法 步骤5
  6. 把包好的锅贴捏一捏、挤一挤,捋一捋,捋成瘦瘦长长的三角状

    三鲜锅贴的做法 步骤6
  7. 全部包好备用

    三鲜锅贴的做法 步骤7
  8. 锅里烧热,放油,油热后,放上锅贴,紧挨着就可以了,中火煎一分钟左右,底部干结

    三鲜锅贴的做法 步骤8
  9. 加入没过三分之一到一半的水

    三鲜锅贴的做法 步骤9
  10. 盖上盖子,闷至水干,再加一次水闷干水

    三鲜锅贴的做法 步骤10
  11. 全部水分烧干,底部干结,扣上一个盘子把锅翻过来就可以出锅了

    三鲜锅贴的做法 步骤11
  12. 嘿嘿,好吃耶~~

    三鲜锅贴的做法 步骤12

小贴士

1、馅料收拾的时候可以按照自己家的口味加调料。
2、可以做成素馅的,肉馅的,什么馅的都可以
3、喜欢花边的可以在第二次加水的时候加面粉水

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