茼蒿炖带鱼

11 人做过这道菜
小时候就吃,特别是茼蒿,因为这道菜我爱上了茼蒿

用料  

带鱼 4—5段,大约1根
茼蒿 一小把(根据个人喜好)
4—5瓣
我这用的花生油
调味用,适量
习惯酸口的可以加点

茼蒿炖带鱼的做法  

  1. 大蒜切片

    茼蒿炖带鱼的做法 步骤1
  2. 茼蒿洗净,我用的超市买的短茼蒿(超市快关门了,只买到了这种),可以的话推荐大家用长茼蒿,也就是蒿子杆~

    茼蒿炖带鱼的做法 步骤2
  3. 带鱼切段,两面沾面粉,用油煎到两面变黄就可以了,因为还要炖所以不用担心煎的熟不熟~(我这边用的是回家妈妈给我煎好的,所以就省去了这一步)

    茼蒿炖带鱼的做法 步骤3
  4. 锅中倒油,蒜爆香,放入带鱼,盐,煎一分钟左右倒入水。炖至水开

    茼蒿炖带鱼的做法 步骤4
  5. 开锅后放入洗好的茼蒿,继续炖

    茼蒿炖带鱼的做法 步骤5
  6. 开锅就可以啦~喜欢酸口的可以加几滴醋,不论是搭配白米饭还是馒头,都很好吃很下饭哦~

    茼蒿炖带鱼的做法 步骤6

小贴士

茼蒿要买新鲜的
带鱼最好不是冷冻的,老觉得冷冻的口感不如新鲜的吃起来可口呢

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茼蒿炖带鱼的答疑

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