准备好面团所需材料,取份量中的小部分水,融化酵母,静置酵母水约五分钟,然后倒入面粉中。接着加入糖,盐,及剩下的水,将面粉搅拌至絮状。
将絮状面粉揉成团,我只能揉到这个程度了
猪肉剁成肉糜,加入除芝麻油和葱以外的所有调料,搅拌均匀。
分多次将水加入肉糜中,搅拌均匀,可以大力些,直至肉糜变的Q弹,劲道。
倒入芝麻油和葱花,拌匀,封上保鲜膜入冰箱冷藏。
面团发至原先的2~3倍大,取出面团
分成20g每个的小剂子,擀成中间厚,边缘薄的面皮。
包好,褶子朝下,放在铺好生粉的盘子里,二次发酵
撒入芝麻和葱花,开盖煎2分钟
拿一个与锅同宽的圆盘,将包子倒扣在盘里,搞定,开吃吧!