市场上卖的芦笋都挺老的，处理的时候基本从中间切一刀，前一半是能吃的，后一半基本就嚼不动了。因为芦笋不便宜，如果想节省一些的话，后一半的前半段刮去表面的一层皮也是可以吃的，最后那半段就放弃吧。
芦笋斜切成段，香干切段，葱和姜切碎。
锅烧热，不用倒很多油，能炒开就行，葱姜末爆香，放入香干煸炒两分钟，放入芦笋翻炒两分钟，加入适量的盐和生抽提味。
出锅啦！
上传你做的芦笋炒香干
康小瓜
