油焖春笋-来自春天的美味

简介

油焖春笋是一道江浙名菜,春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

用料  

春笋 400g
肥肉 适量
韭菜 少许
豆瓣酱 3大勺
1大勺
1小勺
生抽 1大勺

油焖春笋-来自春天的美味的做法  

  1. 将春笋切小滚刀块,同时将肥肉切丁,韭菜切段。

    油焖春笋-来自春天的美味的做法 步骤1
  2. 将肥肉丁下入锅中熬出猪油,熬至肥肉微微金黄。这里需要的油量比一般烧菜要稍微多一些。

    油焖春笋-来自春天的美味的做法 步骤2
  3. 下入春笋翻炒

    油焖春笋-来自春天的美味的做法 步骤3
  4. 烹入酒,生抽,豆瓣酱,糖,炒匀,加锅盖,慢慢焖10分钟左右,翻炒一下,加一些水,继续焖

    油焖春笋-来自春天的美味的做法 步骤4
  5. 大约20分钟左右,当笋焖的干干的,闻去没有笋的生涩味道,加入韭菜拌匀,就可以出锅啦

    油焖春笋-来自春天的美味的做法 步骤5

小贴士

笋本身需要用猪油炒的才会香!

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