净鱼肉冲洗干净之后加入熬过的葱姜水放入搅拌机打成泥
鱼肉茸里加一点点盐(盐是关键'所以慢慢加)用打蛋器搅拌'观察鱼肉茸'不够粘稠就再加盐'粘稠后加一点点生姜葱水'继续搅拌'粘稠再加一点点水'再搅拌'然后加入鸡蛋清'同样分次加入鸡蛋清'加少许玉米淀粉'胡椒粉'少许味精'开始摘鱼丸
炒锅下油'油温2~3成熟'倒入玉米粒与鱼丸炒熟,炒锅留一点水'加盐'味精'酒'胡椒粉'湿淀粉勾芡倒入玉米粒与鱼丸起锅
上传你做的黄金鱼珠
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