温水里放一小撮细砂糖,撒上干酵母,静置10分钟
中筋粉、奶粉、盐、肉桂粉、和剩下的细砂糖混合
粉堆里加1颗鸡蛋和1颗蛋白,再加入酵母液,揉成光滑面团
揉入葡萄干,至接近扩展阶段,加黄油揉匀至扩展阶段
放入抹油的盆里盖保鲜膜进行基础发酵
完成后取出排气,将面团等分12份,团圆
烤箱预热375°F,烤盘里铺烘焙纸
面团入烤盘,进行最后发酵
完成后,取剩下的蛋黄和少许水制成蛋液,刷在面团表面
进烤箱烤20分钟左右,取出后马上移出烤盘,放在烤架上彻底放凉
混合糖粉、香草精、牛奶制成糖霜,在面包上划十字
上传你做的十字餐包