脏兮兮卤蛋

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用料  

鸡蛋 4只
白糖 2勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
1勺
料酒 4勺
生抽 4勺
胡椒粉 少许

脏兮兮卤蛋的做法  

  1. 学习了网上的卤蛋教程,并结合手边的材料,实验了一回。
    1、首先把鸡蛋外壳刷干净,煮熟。

    脏兮兮卤蛋的做法 步骤1
  2. 2、白糖两勺,老抽2勺,盐1勺,料酒4勺,蚝油1勺,生抽4勺,胡椒粉少许(淡了加盐,咸了添水,胡椒粉纯属个人兴趣可不加。有啤酒的话可以参照网上教程的配方)

  3. 3、熟鸡蛋去壳,在鸡蛋上划开若干道

    脏兮兮卤蛋的做法 步骤3
  4. 4、把鸡蛋和酱汁放入锅中,小火收完汁儿即可。

    脏兮兮卤蛋的做法 步骤4

小贴士

注意:
1、前两天看电视上说鸡蛋最好煮3分钟焖5分钟
2、煮鸡蛋时,水开以后记得火调小一点,不让鸡蛋来回乱蹦以至于裂开(作为厨房新手,煮鸡蛋时候裂了俩)
3、网上说煮鸡蛋时加入两三滴食醋防止开花。照做了,但不知是否是火太大的原因,还是裂了。

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