黄鳝炒饭

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亲戚从家里抓的黄鳝,用来炒饭或者焗饭,最适合老人家和小朋友补血啦!

用料  

黄鳝 6-7条
姜碎、酱油、花生油 适量
红葱头 一大把
炒花生碎 半碗
米饭 9-10碗

黄鳝炒饭的做法  

  1. 黄鳝去骨,用油、酱油腌制5分钟

    黄鳝炒饭的做法 步骤1
  2. 放入姜碎再腌制5分钟

    黄鳝炒饭的做法 步骤2
  3. 锅内放少量油,加入腌制好的黄鳝翻炒

    黄鳝炒饭的做法 步骤3
  4. 加入红葱头继续翻炒至有香味

    黄鳝炒饭的做法 步骤4
  5. 加入米饭一起继续翻炒,期间加入炒花生碎,如果没有也可以不加,加了味道更香!

    黄鳝炒饭的做法 步骤5
  6. 放少量酱油,翻炒均匀后可以出锅啦!

    黄鳝炒饭的做法 步骤6
  7. 香喷喷的黄鳝炒饭可以开吃啦!

    黄鳝炒饭的做法 步骤7

小贴士

红葱头有一种特殊的香味,可以增加炒饭的口感,如果不喜欢可以不加。炒花生磨碎之后做成的花生碎,加入炒饭里面口感更香!黄鳝肉可以稍小块些,大块的口感也不错!如果老人、小孩吃的话,黄鳝最好把骨头去掉哦!
 

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