香笋肉丝面

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简介

春风沉醉的晚……面(*´∇`*)笋尖爽脆,肉丝嫩滑,小茴香贡献新鲜的清香,蚝油为朴素的面增添丰富滋味~

用料  

猪肉
小茴香
蚝油
黑椒
面条……(差点忘了写≥﹏≤)

香笋肉丝面的做法  

  1. 猪肉切丝,倒适量蚝油,抓匀,腌制半小时左右,有淀粉就更好啦。

  2. 姜和笋洗净切丝,锅烧热放油,姜丝炒香后放入笋丝煸炒,再放入腌制好的肉丝炒至微微发白。

  3. 锅中倒入足量饮用水,微微煮沸时放入面条,煮开后转中火,放一大勺蚝油并搅匀。

  4. 煮3-5分钟,期间把小茴香洗净,放进去一起煮一会儿,撒黑胡椒碎调味,出锅后装盘/碗再浇上汤汁就好啦。

小贴士

如果买的是没焯水的笋,之前要先焯一遍再放入冰水中保证口感啦(/ω\)

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