富贵汤(素烩汤简约版)

简介

东北人都吃过吧

用料  

鸡蛋 1玫
面粉 小半碗
炸土豆(条,丝,片都行) 少许
其他你喜欢的材料 任意,但注意配比
香菜 两根

富贵汤(素烩汤简约版)的做法  

  1. 烧水,同时把面粉和适量清水搅匀,水开后把面粉液倒入,使汤粘稠

  2. 搅面粉的碗不用洗,直接打蛋进去(少洗个碗,哈哈),蛋液均匀倒入锅中

  3. 放自己喜欢的食材(我喜欢放番茄或菌菇类);另外东北做法里还喜欢放韭菜末,很提味儿,不过我喜欢最后调味时放香菜,怕韭菜抢味就不放了

  4. 最后调味(我只放了盐,连鸡精都没放),撒入香菜

  5. 吃的时候,在盛好的汤里放一点炸好的土豆条,可别小看这几根东西,放与不放味道差很多的

  6. 这碗是我女儿的,她专捞土豆条吃……

    富贵汤(素烩汤简约版)的做法 步骤6

小贴士

1:土豆条可以一次多炸点,放冰箱,具体可以保存多少天有待考证。

2:图片上这碗汤里我还放了炸里脊肉条,事实证明,不是很好,本来很好吃的肉条,煮了以后有点腥气(我还做过素丸子版的,就好吃多了)

3:这汤原本是用淀粉勾芡的,但是我结合山东白面汤的做法,用了面粉,不但省钱,而且颜色味道更好了

4:勾面粉芡和下蛋液的顺序不能反,这样蛋液下去才会又滑又漂亮

5:我太罗嗦了啊,最后一条就简明扼要了:开吃!

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