亲子饭(親子丼)速成

简介

汉纸说喜欢吃亲子饭,于是网上研究菜谱加上自己的理解,晚上十点多练手玩做出来一道特别成功的,可惜想吃这饭的的汉纸吃不到,变成了我和麻麻的宵夜>///<

用料  

鸡蛋 2颗
鸡腿 1个
洋葱 小半个
料酒 少许
黑椒粉 少许
海鲜酱油 -
-
淀粉 -

亲子饭(親子丼)速成的做法  

  1. 把鸡腿肉剔骨切小块,个人不喜欢鸡皮于是整个剥了,生鸡肉剔骨略费劲,小心手……

  2. 加适量水淀粉、料酒、黑椒粉、小半勺盐,把鸡肉揉匀,腌渍半小时左右,小半颗洋葱切丝备用

  3. 热锅倒少量油,中火,起烟后把鸡腿肉倒进去翻炒到变色,倒进切好的洋葱丝,翻炒几下之后加盐,两茶匙料酒和三茶匙海鲜酱油(盐可以稍微多一点因为要淋饭太淡不好次)

  4. 翻炒匀加一点水,大约没住鸡肉的三分之二高度,盖上锅盖闷一会儿,起沫后开盖搅拌几下

  5. 两颗鸡蛋蛋黄挑开稍稍搅拌,主要是把蛋白部分打散一点不然下锅是一大块,但是别打太匀

  6. 把蛋液均匀淋在锅里,盖住锅盖闷一分钟,用汤勺把鸡蛋均匀分布在锅里,基本凝固之后就口以淋在饭上开吃啦!

    亲子饭(親子丼)速成的做法 步骤6

小贴士

腌渍鸡肉记得加黑胡椒更美味哦

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