糖醋排骨

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用料  

肋排 750克
半锅
白糖 适量
适量
少许
鸡精 少许

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨用高压锅加入水炖烂

  2. 炖烂后的排骨滤干水,控干。

  3. 将排骨放入半锅热油中炸至金黄,捞出,控油。

  4. 白糖,盐,鸡精等放入醋中,搅匀成糖醋液。

  5. 锅里只留少许油,加热,到入糖醋液,用中火熬至该液大量起泡且出糖香味。

  6. 将控干油的排骨到入锅里,翻炒,让每块排骨均匀地裹上糖液,炒至糖液变稠拉出丝,即装盘。

小贴士

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