洋葱火腿芝士面包

简介

用每天一款面包来招待自己和同事们,这样的生活真的很幸福!把握当下这个适合面包的季节吧!!

用料  

高筋粉 270g
低筋粉 30g
细砂糖 30g
3-4g
酵母 4-5g
鸡蛋 一个
130-150g(我的面粉吸水性比较差,而且密封的不太好,所以水比较少)
洋葱 1/4个
火腿 30g
片状芝士 3片
马拉苏里芝士 50g

洋葱火腿芝士面包的做法  

  1. 将高筋粉、低筋粉、鸡蛋、酵母、盐、水混合,揉到延展阶段,基础发酵一个小时,发到差不多2-2.5倍大的。

  2. 排出面团中的气体,将面团分成两等分,静置在案板上,盖上保鲜膜,中间发酵20分钟。

  3. 在中间发酵阶段,就可以切好洋葱和火腿粒,将片状的芝士撕碎。马拉苏里奶酪刨丝。事实证明20分钟干这些绰绰有余。

  4. 将每个面团用擀面杖擀开,然后将洋葱、火腿和芝士撒上面,最后撒马拉苏里。不过顺序不重要。然后将面团卷起。两端收住。

  5. 在面团上撒些干粉,最后发酵30-40分钟,天太冷在烤箱中放一碗热水38℃发酵。

  6. 220℃预热烤箱10分钟左右。在两个面团上面划一刀(划得深一点,考的时候裂开最好)210°中下层烤18-20分钟。表面金黄即可。

洋葱火腿芝士面包的留言

关于洋葱火腿芝士面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
245 收藏