shepherd's pie 英式土豆泥牛肉派

简介

shaperd's pie,我这个版本是英国烹饪节目美味的达尔小姐里学的,经我家小哥验证后还蛮好吃,Shaperd's Pie在英国大概是家家都会做的家常菜,管饱又美味啊~ 这个是4-5人份的量

用料  

牛肉糜 250-300g
胡萝卜 半根
西芹 2-3根
西红柿 3-4个
土豆 4个
芝士 适量
红酒 适量
适量
牛奶 适量
黄油 适量
黑胡椒粉 辣椒粉 适量
甜洋葱 半个
芦笋 500g
大蒜瓣 6-7瓣
青葱 1小把
香叶 2-3片

shepherd's pie 英式土豆泥牛肉派的做法  

  1. 胡萝卜,西芹,甜洋葱洗净后切1cm见方小丁,大蒜头切薄片,备用

  2. 西红柿沸水煮3-5分钟,捞出后去皮,捣烂

  3. 切好的蔬菜丁下锅翻炒,加入捣烂的西红柿,醋,红酒,甜椒粉(如有),辣椒粉,香叶,一起炖一会儿

  4. 另起一锅,将油烧到很热,下牛肉糜,待牛肉糜一面煎至有些焦黄时翻炒一下,加入步骤3中的蔬菜丁一起炖着

  5. 土豆洗净去皮后下水煮至熟透,下适量牛奶入平底锅中小火加热,撒一把小葱稍微煮一下,10秒左右即可,将土豆捞出,加入牛奶,适量黄油,捣成土豆泥

  6. 将步骤5中的食材放入容器底部(捞出香叶),在上面铺上土豆泥,撒上黑胡椒碎,芝士切小块塞进土豆泥的表面,入烤箱200度烤20-30分钟,直至土豆泥表面呈现金黄色即可

  7. 芦笋下沸水煮至翠绿时捞出,撒上盐和黑胡椒粉,上菜时作为配菜

    shepherd's pie 英式土豆泥牛肉派的做法 步骤7

小贴士

1. 我用的芝士是冰箱里现有的薄片芝士,如果能用大块芝士那是最好了
2.土豆煮熟较慢,可在准备所有步骤前先开始煮

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