香煎孤独鱼(龙利鱼)

简介

随到随学!包教包会!
下面公布这道菜成功的秘诀!



买到一块龙利鱼!


怎么样 学会了吧!


咳咳,总之,龙利鱼就是一个bug啊!!肉质鲜嫩还没刺!完全没有腥味可以做成任何味道!不管怎么煎蒸烤煮炸肉质都基本没有变化!!!价格还不贵!!!!!!完全就是生物进化史上的奇迹有木有!!!!


PS:为什么叫孤独鱼呢?不记得听哪位厨友说起的“I'm lonely lonely lonely ~~~”

用料  

1、2片龙利鱼 各大超市均有销售啊
意大利混合香草碎 或者任何你想要调味的香料都可以
现磨黑胡椒碎
黄油
海盐
白葡萄酒

香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法  

  1. 买到一块龙利鱼~~将龙利鱼解冻,沥干多余的水分

    香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法 步骤1
  2. 均匀的撒上一层意大利混合香草碎

    香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法 步骤2
  3. 揉一揉静止十五分钟(或者任何你想调味的香料都可以,或者不揉也可以)(有些混合香草碎是含有海盐的,不管含没含,这步都可以不用加盐)

    香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法 步骤3
  4. 热锅,锅内加一小块黄油,待黄油融化

    香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法 步骤4
  5. 中小火下腌渍好的鱼(煎两分钟以上再翻面,因为龙利鱼不怕旧煎,但是容易被锅铲碰碎)

    香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法 步骤5
  6. 待龙利鱼两面均略呈金黄色后(大约需要十分钟的时间),倒入少许白葡萄酒,呲啦一声就可以了,捞出装盘即可食用时可根据个人口味撒上现磨黑胡椒、海盐(个人真心觉得不用放盐的)

    香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法 步骤6
  7. 对,您要是勤快,还可以顺着纹路切大片摆盘,特装X的样子呢~~~等我有空了来装一个更新菜谱图

    香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法 步骤7
  8. 大家可以个人口味随意腌渍龙利鱼,我还试过用红葡萄酒腌渍,味道是好,就是呢……鱼变成蓝绿蓝绿的了……

    香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法 步骤8

小贴士

1、没有白葡萄酒也可以不用,反正我主要是觉得呲啦一声很帅而已~~哇卡卡卡
2、没有黄油,橄榄油或者无味道的色拉油玉米油之类都可以,不过黄油最香
3、没有混合香草碎换成任何香草都可以~~您就是想试试花椒八角都可以~~
3、总之!只要这块鱼买到了,怎么做都不会失败,顶多就是看个人口味喜不喜欢而已,快点来寻找自己钟爱的味道把~~~

香煎孤独鱼(龙利鱼)的留言

关于香煎孤独鱼(龙利鱼)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
498 收藏

作者下厨房的阿布的其他菜谱