早餐---煎饼果子(自制薄脆)+草莓爆浆玛芬

5 人做过这道菜

用料  

面粉 50g
玉米面 30g
淀粉 10g
鸡蛋(不是和在面粉里,是摊在饼上的) 1个
牛奶 200ml
自制刷酱 适量

早餐---煎饼果子(自制薄脆)+草莓爆浆玛芬的做法  

  1. 面粉、玉米面、淀粉混合,加入牛奶搅拌成面糊。粉类还有牛奶的比例大概是1:2

  2. 面糊下锅,晃动锅让面糊平铺在锅底,中火,面糊半熟的时候(就是边缘开始变硬可以用铲子铲动,整体基本定型的时候),关小火,打一个鸡蛋,等到蛋液半熟基本定型的时候翻面

  3. 刷酱,铺上火腿,喜欢的可以撒炒好的土豆丝豆皮海带或者加肉松加虾米,喜欢什么放什么,然后卷起来就可以咯

  4. 薄脆的做法:面粉、盐一小撮,清水和面,大概半个拳头大小的面团就可以做十多个薄脆了。把面团醒十分左右,然后揪出一小块,擀成薄薄的面皮就可以。最好不要太厚,不好炸,而且你看外面买的哪些薄脆也都是薄薄的脆脆的是吧~锅里热油,放面片进去,基本一面六七秒金黄色了就可以了。在油里翻滚太久薄脆颜色会变深的!

  5. 酱料可以凭自己喜好。我这次用的是花生酱芝麻酱少许,加一点甜面酱然后用牛奶调稀刷上去的。有做了其他好吃的味道的酱料的要记得分享给我啊!~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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