小白请三思啊!(三丝炒茭白)

简介

这几天心里颇不宁静……
咳咳
总之,好像开个小门店,经营自己喜欢的菜色,招待喜欢的客人和心情,只要不赔本就成。
但是……真的是没有经验的小白,得三思而后行呐

用料  

茭白(又名高笋) 三根
猪肉丝 一把
青椒 四根
胡萝卜 半根
鸡精
料酒
白胡椒粉
淀粉(可不用) 一小撮
蒜瓣 两颗

小白请三思啊!(三丝炒茭白)的做法  

  1. 用少许料酒、白胡椒粉、盐和鸡精将肉丝抓匀腌渍十五分钟(可以根据个人喜好腌渍好后加一小撮淀粉抓匀),旺火下切好的蒜瓣与肉丝一同爆炒,盛出备用

  2. 大火将茭白炒熟,出锅前少许盐翻拌均匀

  3. 旺火下青椒丝和胡萝卜丝,调入盐和鸡精,断生后倒入茭白丝和肉丝翻炒至青椒微软,盛出即可

小贴士

1、嗜辣的话,青椒可以用很辣的二荆条、尖椒之类,或者切一把小米椒下去~~
2、非常下饭哦~~
3、这道菜每个步骤都分开放盐的,也是成功的关键,因为他们的吸味能力不一样,辣椒和胡萝卜费盐吸味能力一般,茭白不费盐但也不易吸味,肉丝费盐程度一般但是比较吸味……常做菜的应该看得懂吧?

小白请三思啊!(三丝炒茭白)的留言

关于小白请三思啊!(三丝炒茭白)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 23 个作品

 
该菜谱创建于
744 收藏

作者下厨房的阿布的其他菜谱