苦瓜炒鸡蛋

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总觉得苦瓜太苦啦,但是经过处理后再炒,又脆又不苦,太好吃啦!

用料  

苦瓜 两根
鸡蛋 4只

苦瓜炒鸡蛋的做法  

  1. 把苦瓜洗干净,切成薄片。

  2. 在放入容器的苦瓜片儿上撒一些盐搅拌一下,然后等10分钟左右。

  3. 当苦瓜出水时,用手把苦瓜的水挤出来,然后打入鸡蛋搅拌均匀。

  4. 炒锅放油,油热时放入苦瓜鸡蛋液,不用再放盐,鸡蛋液凝固后翻炒一下出锅装盘既可!

小贴士

在苦瓜片儿上撒盐时,稍微盐多点也没关系,反正挤出的水会把盐份带走一部分。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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苦瓜炒鸡蛋的答疑

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