黑芝麻刀切馒头

简介

作为馒头,它超快手!

用料  

面粉 100克
50克
10克
黑芝麻 适量
耐高糖酵母 1克
无铝泡打粉 1克

黑芝麻刀切馒头的做法  

  1. 酵母溶于水,静置两分钟。

  2. 面粉混合泡打粉、糖,拌均匀,再倒入酵母水,揉成光滑的面团。

  3. 倒适量黑芝麻,将黑芝麻充分揉到面团中,搓成长条形,用刀切成三等份,面团下面垫油纸,放蒸锅中醒半小时。

  4. 冷水上锅蒸15分钟左右即可,蒸好后等两分钟再揭盖。

小贴士

此量只做图中三个这么大的馒头。不用二次发酵,可以直接蒸,如果想吃口感更松软的,用低筋粉效果更佳。

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