清蒸武昌鱼

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简介

饮长江水,食武昌鱼。。。

用料  

清蒸武昌鱼的做法  

  1. 鱼清理干净,蒸锅上水烧,姜切丝,葱切段(留下一小撮葱段),姜丝葱段分别铺盘子里,塞鱼肚里,摆鱼身上,水开入锅蒸,大火约8分钟,关火焖5分钟,端出倒掉盘子里的水,取出姜丝葱段,炒锅热油,淋蒸鱼豉油,剩下的葱段用刀拍下切丝,摆在鱼身上,再淋上七八成热的食用油。

    清蒸武昌鱼的做法 步骤1

小贴士

蒸好鱼才发现蒸鱼豉油用完了,只能用生抽、耗油、料酒、糖、醋,自己调了一份浇上去,也很不错。。。

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