杏仁饼干(almond cookies)

简介

一口咬下去,满满的幸福感

用料  

杏仁(巴旦木) 70克
黄油 100克
细砂糖 80克
鸡蛋 一个
杏仁粉 70克
高筋面粉 100

杏仁饼干(almond cookies)的做法  

  1. 杏仁切两半备用,不需要切太细碎

  2. 黄油软化后加入细砂糖轻拌打发

  3. 分次加入全蛋充分混合,再依次加入杏仁粉和切碎的杏仁

  4. 高筋面粉过筛倒入,用橡皮刮刀用力搅拌成面团

  5. 放入保鲜膜中先放冰箱冷藏半小时左右,再拿出来手工整形成宽6cm,高6cm的长方体

  6. 放入冷冻至变硬后拿出,用刀切成约0.6cm的薄片

  7. 烤箱154度预热,烤16~17分钟,至表面微金黄即可

  8. 取出,放烤架晾凉,开吃

    杏仁饼干(almond cookies)的做法 步骤8

小贴士

有长方形整形工具的同学可直接把面团放入模具中冷冻变硬即可,无须冷藏

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