双椒炒海茸

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用料  

海茸
青椒 一个
红椒 一个
10片

双椒炒海茸的做法  

  1. 海茸冷水泡发半小时,六片姜片放清水中煮滚后放入海茸焯34分钟去掉腥味

  2. 海茸煮后捞出泡在冷水里。热油,加入姜片爆香,放入切好的青椒和红椒,翻炒一分钟再加入海茸

  3. 淋上酱油,盐,鸡精,再炒。试味,适当调整,出锅。

    双椒炒海茸的做法 步骤3

小贴士

我比较喜欢炒得很熟的青椒,如果喜欢有点生的青椒味就不用炒久。另,海茸要掌握火候不要炒太久,太熟会变软没有脆脆的嚼劲。第一步焯烫时姜片可以放多点比较去腥味

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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