外婆的西红柿鸡蛋
0
人做过这道菜
uuuuuuu-
这么多年来，吃过最好吃的西红柿炒蛋还属外婆做的。
用料
| ＃西红柿 | 2个 |
| ＃鸡蛋 | 3个 |
| ＃糖 | 适量 |
| ＃盐 | 适量 |
外婆的西红柿鸡蛋的做法
-
搅拌均匀蛋液，可以加水，不要多，会影响鸡蛋的口感。西红柿切片。
-
热油锅，倒入蛋液，稍微搅散，铲出，放在一旁待用。
-
下西红柿（此时锅里如果油少可以再添点），中大火随便翻炒几下，把西红柿拢到锅中心，再把一旁的鸡蛋盖在西红柿上方，中小火慢煨，盖上锅盖。
-
大概五分钟后（感觉西红柿出汁、变软就行），加糖，翻炒均匀（此时火可以调大些），可以适当用铲子压下西红柿，再加盐，盐大概是糖的两倍，炒匀，出锅。
小贴士
盐和糖的比例及用量按自己口味调。
西红柿和鸡蛋的数量也随意，鸡蛋多就行。
此法秘诀就在于中小火慢慢把西红柿煨出汁。
不需要葱蒜姜，也不需要任何调料。
西红柿和鸡蛋的数量也随意，鸡蛋多就行。
此法秘诀就在于中小火慢慢把西红柿煨出汁。
不需要葱蒜姜，也不需要任何调料。
