孜然肥牛

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简介

孜然味好香.. ^^

用料  

肥牛 500g
洋葱 1只
孜然粉 少许
香菜 5g
适量
适量
白酒 / 料酒 适量
湖南椒 适量
指天椒 适量

孜然肥牛的做法  

  1. 烧开水,下姜片&少量白酒&盐,将肥牛片烫至5分熟,捞起待用。加入适量孜然粉,拌匀。

  2. 下油烧热,将切好的洋葱片下锅,稍微炒一炒后加入蒜粒,辣椒圈,大火翻炒。加盐。

  3. 加入步骤一中准备好的肥牛片翻炒,过程中再加入适量孜然粉。

  4. 待全部食材差不多熟透后,加入香菜,翻炒一下即关火,上碟。

小贴士

* 先行烫熟肥牛的时候要把握好熟的程度,三成熟或五成熟,切勿过老,否则炒出来口感不好。

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