新疆大盘鸡

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用料  

鸡腿 4只
土豆
豆瓣酱
生抽、老抽
糖、醋、鸡精
啤酒
葱、姜
青、红辣椒

新疆大盘鸡的做法  

  1. 土豆、鸡腿切块,葱姜切末,青、红辣椒切块

    新疆大盘鸡的做法 步骤1
  2. 起锅放油,将土豆略炸

    新疆大盘鸡的做法 步骤2
  3. 捞出土豆,留底油,下两大勺白糖,中小火熬化糖后下葱、姜末煸出香味

    新疆大盘鸡的做法 步骤3
  4. 下鸡腿块炒变色后加生抽炒匀

    新疆大盘鸡的做法 步骤4
  5. 加一罐啤酒

    新疆大盘鸡的做法 步骤5
  6. 加老抽、糖、醋、朝天椒、豆瓣酱炒匀后焖10分钟

    新疆大盘鸡的做法 步骤6
  7. 下土豆块继续焖5分钟

    新疆大盘鸡的做法 步骤7
  8. 加辣椒翻炒,直到收汁后加鸡精调味出锅

    新疆大盘鸡的做法 步骤8

小贴士

有豆瓣酱可以不加盐;
喜欢拌饭的汤汁可以不收太干

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