牛肉卷饼

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人做过这道菜

简介

好吃的卷饼!
自从某天看到一个卷饼路边摊走不动了开始,一直想着自己要做一下。于是...
卤牛肉和油泼辣子均是自己做的哦:)根本停不下来,一口气吃俩!

用料  

牛肉卷饼的做法  

  1. 备料,所有菜切好

    牛肉卷饼的做法 步骤1
  2. 摊好香葱蛋饼:细葱,黑胡椒,点点盐,一点料酒或水打匀鸡蛋,小平底锅少油煎熟切条

    牛肉卷饼的做法 步骤2
  3. 面粉少量淀粉或米粉,喜欢杂粮的还可以加点燕麦片,加凉水和成面浆。小平底锅少油两面煎熟,个人喜欢有点焦黄。

    牛肉卷饼的做法 步骤3
  4. 组装:一片饼,抹上底酱(甜面酱/番茄酱/辣椒酱/甜辣酱/总之酱是决定这道菜风味的精髓),我用的卤牛肉汁加淀粉自制的酱汁。
    放一片生菜、几片黄瓜、几丝大葱,堆上蛋饼丝和牛肉薄片。

    牛肉卷饼的做法 步骤4
  5. 淋上一点油泼辣子,努力卷起来,牙签固定!

    牛肉卷饼的做法 步骤5

小贴士

面浆不易太稀,糊糊为佳
油泼辣子极为容易:辣椒粉、白芝麻、花椒粉放一小碗,热油一浇即可

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