自酿菠萝酒

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简介

这次终于将细节都咨询清楚,可以酿一次最正宗的水果酒了。
水果完全发酵到析出酒精,而不依靠其他冷开水或酒精。当然,这个就要求全程尽量不沾生水和油等等。

用料  

12斤菠萝(削皮后8斤多)
黄冰糖(2斤)
果酒酵母,温开水

自酿菠萝酒的做法  

  1. 菠萝削皮后切得越碎越好,使劲捏,揉碎出汁,全扔到瓶子里。

  2. 加冰糖。果酒酵母用温水化开后放置一边,等它表面出沫就算是 酵母活化了,加到瓶子里。

  3. 这是刚完成的图

    自酿菠萝酒的做法 步骤3
  4. 第三天活跃发酵中

  5. 一周后过滤

  6. 澄清三天以上

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