口味鸡

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简介

辣的好过瘾的口味鸡,根本停不下来!

用料  

嫩鸡 半只
朝天椒 20个
老姜 10片
独头蒜 2个
适量
酱油 适量
料酒 适量

口味鸡的做法  

  1. 鸡切小块用冷水泡半个小时祛血水,中间换一次水。
    注:鸡块要尽量小,容易入味。

    口味鸡的做法 步骤1
  2. 沥干水

    口味鸡的做法 步骤2
  3. 朝天椒切开

    口味鸡的做法 步骤3
  4. 姜蒜切片

    口味鸡的做法 步骤4
  5. 锅烧热后放油,油热后爆香朝天椒和姜蒜。

    口味鸡的做法 步骤5
  6. 倒入沥干后的鸡块,大火炒出汤汁。

    口味鸡的做法 步骤6
  7. 加盐和酱油继续大火炒,炒到汤汁多了加料酒或黄酒。

    口味鸡的做法 步骤7
  8. 加盖过鸡的水闷煮,大约15分钟后揭盖煮收汤汁。

    口味鸡的做法 步骤8
  9. 出锅!

    口味鸡的做法 步骤9

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