醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #

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#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 # 食谱编号004

很多人会怀念妈妈的味道,而我的厨艺启蒙师父是我的父亲。小时候,家里其他兄弟姐妹都企盼着到我家里吃饭,一来饭菜可口,父亲的手艺只要尝过,没人不夸的,二来我们家的餐桌氛围轻松自然,父亲极讨小孩子喜爱。我是多么骄傲,我的爸爸,真是全宇宙最棒的爸爸,独一无二,专属于我。转眼间,我长大了,父亲老了,却难挡退休后突然而至的空虚,变得越来越不快乐。说来惭愧,女儿是一个心理学硕士,自己的父亲却承受着抑郁的困扰。

大家好,我是双不二,一个在线上记录美食,贩卖美食,追求美食理想的普通女子。从今天开始,我决定和父亲一起实施一个百菜计划,父亲做菜,我来拍照,记录。期望和父亲一起度过人生中这个短暂的艰难阶段。如果我们有缘能够相遇,欢迎在这个食谱记录留下只言片语,我想父亲大人会非常开心,我替家父对大家的鼓励先道一声感谢。

感谢感恩。

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老爹说——

想吃糖醋的,就在调汁那一步,再另外加点糖,水,生粉。我闺女打小不喜欢吃醋味,但是糖醋的,她倒是不抗拒的。

用料  

莲花白(包菜) 500g
干辣椒 10g
花椒 5g
食用油 1大匙
2小匙
生抽 1小匙
鸡粉 1小匙

醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法  

  1. 莲花白盐渍出水,过清水挤干

    醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤1
  2. 干辣椒切段,备几粒花椒

    醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤2
  3. 调汁:生抽,醋,鸡粉

    醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤3
  4. 锅中油热 | 我家里用的是菜籽油(清油)稍微复杂点,等表面的油泡散去,就说明油熟了。如果家里用花生油,色拉油之类的,稍微有点冒烟就可以了

    醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤4
  5. 干辣椒和花椒入锅,并迅速倒入莲花白翻炒

    醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤5
  6. 持续翻炒,待熟

    醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤6
  7. 入调好的汁,翻炒,充分混合均匀

    醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤7
  8. 装盘,开吃

    醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤8

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