潮汕六合包 又称花朵面包

简介

明天祭拜太阳神 所以做一个六合包 加了枫糖浆的面包从面团成型到出炉一直就甜甜蜜蜜的 比中种我更喜欢这个膨胀力的皇冠包

用料  

高粉200g 低粉50g
鸡蛋35g 牛奶100g
枫糖浆48g 果酱10g(注1)
盐3g 糖10g
酵母3g 黄油18g

潮汕六合包 又称花朵面包的做法  

  1. 所有材料(除黄油)放进面包桶搅打20分钟,加入黄油继续搅打直至面团能拉出一大片不透光薄膜。

    潮汕六合包 又称花朵面包的做法 步骤1
  2. 面团收圆放至温暖湿润处发酵两倍大,注意盖上保鲜膜防止面团风干。

    潮汕六合包 又称花朵面包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团分成六份,松弛15分钟。之后包入馅料收圆放入八寸模具进行二次发酵。

    潮汕六合包 又称花朵面包的做法 步骤3
  4. 我包了香蕉核桃馅,加了点红糖。

    潮汕六合包 又称花朵面包的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团送入烤箱。180度25分钟。

    潮汕六合包 又称花朵面包的做法 步骤5
  6. 真的好高好松软。表面我没有刷东西,颜色也很深。亲们要刷蛋液什么的要注意加盖锡纸。

    潮汕六合包 又称花朵面包的做法 步骤6

小贴士

注1加了果酱是因为面团搅打过程中,我觉得稍微干了点才加的。亲们根据面团吸水程度自己拿捏吧。也可以加牛奶/蜂蜜等其他液体。

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