酸甜糖醋排骨

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用料  

排骨(肥瘦均匀) 500g
黑米醋 三勺
指天椒 2个
冰糖 少许
少许
3,4瓣
生抽 少许
一小勺

酸甜糖醋排骨的做法  

  1. 将排骨洗净沥干,用少许油煎至略微金黄,取出备用

  2. 再将少许油放入锅内,开小火,将冰糖融化成焦糖色后,将排骨放入,裹上冰糖。

  3. 再开大火,将酒,黑米醋(如怕不够酸可再加少许白醋)翻炒均匀后放入生抽,盐,指天椒继续翻炒。

  4. 之后放入高压锅内焖十分钟左右后即可。

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