客家酿豆腐

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简介

因为本身就是客家人,所以对这道菜比较熟悉,这道菜既营养又好吃,大家快做起来吧!

用料  

豆腐 一大块
猪肉馅 500g
香菇 3个
虾皮 适量
适量
鸡精 一小勺
蚝油 适量
生抽 少许
淀粉 一调料勺
少许
生菜 一把

客家酿豆腐的做法  

  1. 把豆腐切成一小块一小块,并在中央划两道口

    客家酿豆腐的做法 步骤1
  2. 把洗干净的香菇虾皮剁碎跟肉馅一起拌均匀,并加入盐,鸡精,生抽,蚝油,淀粉,和少量的油,再拌均匀。

    客家酿豆腐的做法 步骤2
  3. 把馅均匀地酿到豆腐块里

    客家酿豆腐的做法 步骤3
  4. 把油倒入锅中,开火,不用等油热,把肉馅那面朝下按顺序摆入锅中,然后把火调至中小火慢慢煎,另一面也如此。

    客家酿豆腐的做法 步骤4
  5. 等把豆腐煎好盛出,把用开水烫熟的生菜摆在盘子下面,把煎好的豆腐摆在生菜上面

    客家酿豆腐的做法 步骤5
  6. 重新开火,用小碗加入盐,生抽,鸡精,淀粉,蚝油,清水搅拌均匀入锅勾芡,开了之后浇到豆腐上面,最后加入一点葱花点缀,大功告成。

    客家酿豆腐的做法 步骤6

小贴士

煎豆腐一定中小火,不然很容易胡了,而且会造成外面胡里面不熟的情况。因为买完菜到家才发现我忘记买生菜了,我就没放╭(╯ε╰)╮调料根据个人喜好加多加少都可以,我个人喜欢这种味道。祝你们吃的愉快哟!喵~

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