酸菜豆腐疙瘩汤

简介

传统的陕南菜系。满满一口回味无穷。

用料  

浆水菜 100g
豆付 100g
面粉 半碗
青线椒 100g
大蒜、干辣椒、花椒、葱 适量
适量

酸菜豆腐疙瘩汤的做法  

  1. 锅里入适量油。待油热后放入适量干辣椒、蒜瓣、花椒。炒出香味。

  2. 放入浆水菜。翻炒几下。盛出备用。

  3. 另起油锅。豆腐切小丁入锅煎至微微发黄。盛盘。

  4. 线椒和大蒜切末。加入盐。泼油。

  5. 面粉加入少量凉白开调成小颗粒状。架锅烧水。水开后。边搅动边倒入面疙瘩。待8分熟时倒入浆水菜和豆腐。搅拌均匀。调入适量盐及葱末。关火。盛饭。配上油泼线椒吃。晚餐最合适不过了。

小贴士

浆水菜和豆腐一定要过油翻炒。

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