蟹味菇排骨汤

1 人做过这道菜
妈妈亲手传授的汤~~清淡鲜美百吃不厌><

用料  

小排 适量(勿喷,食材妈妈买的~)
蟹味菇 适量(与小排搭配如图T.T)
少许
少许
少许

蟹味菇排骨汤的做法  

  1. 【蟹味菇】--洗&焯
    焯水时沸腾后立即捞出,保留菌菇的鲜味。

  2. 【小排】--焯&煮
    为了去腥防浊,排骨与冷水同时入锅,沸腾后避开浮沫捞入汤锅;
    在汤锅中加少许姜片、酒、盐,中火煮8分钟。

  3. 【蟹味菇】+【小排】
    将蟹味菇加入汤锅一起熬煮;
    过一会儿,尝尝味道,合适就可以出锅啦~~~

小贴士

1.排骨最好焯水,不然汤色浑浊不好看。
2.蟹味菇焯水时一沸腾就立马捞出,不然不好吃。
希望用心做出的汤羹都能特别清甜~ ~ ~

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蟹味菇排骨汤的答疑

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