简易 炸面包&白面包

简介

COOKPAD上面可爱美丽的食物太多
我决定把自己看到的喜欢的都先翻译过来。
然后慢 慢 做~~

原帖地址:http://cookpad.com/recipe/2557791

用料  

高筋面粉 100g
米粉 (如果没有就直接160g高筋面粉) 60g
牛奶 100ml
干酵母 3g
黄油 20g
糖粉 20g
一小撮
炼乳(或蜂蜜) 一小勺

简易 炸面包&白面包的做法  

  1. 所有材料揉至完全阶段,28度左右发酵一个小时。

    简易 炸面包&白面包的做法 步骤1
  2. 发酵好后排气,分割成大小相同的圆形小面团(大小形状自己发挥,看原帖有六个一组也有五个一组),如图那样拼接起来。

    简易 炸面包&白面包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团分为制作白面包和油炸面包两种。
    白面包团醒30分钟,炸面包团醒10分钟。为了防止表面干燥,用喷雾器在表层喷水或用湿布盖起来。(其实用保鲜膜盖着醒也是一样的)

  4. 制作炸面包:醒好面团后,锅热油,将炸面包团放入锅中炸至金黄。捞出放在吸油纸上。

    简易 炸面包&白面包的做法 步骤4
  5. 制作白面包:高筋面粉过筛,均匀的撒在面包团上。烤箱预热170度,170度下烤三分钟,然后调制140度烤10分钟。烤制过程中注意观察,加盖锡纸,防止烤过。

    简易 炸面包&白面包的做法 步骤5
  6. 装饰开吃。如果隔天吃的话需要回烤一下,以保证美味。

    简易 炸面包&白面包的做法 步骤6

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