水煮肉片

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好吃下饭超好做,口味麻辣鲜爽!

用料  

猪里脊 300g
卷心菜 半个

水煮肉片的做法  

  1. 里脊切薄片,尽量薄啊。加料酒、盐、一点酱油、淀粉、蛋清腌十分钟。别太稀啊

  2. 卷心菜切片,淖水捞出放盘底。不可淖过,脆点好吃。

  3. 倒油,入花椒炸糊后挑出,入葱花、姜片、干辣椒,小火煸香,加高汤或清水(不宜过多),大火煮开后,下肉片,用筷子拨散,断生即关火。

  4. 肉连汤倒在卷心菜上,完成。
    因我不能吃太辣,喜欢辣的厨友可另加一步,倒辣椒面在肉上,热油猛浇上出香,齐活。

  5. 开吃吧,汤也巨好喝。

    水煮肉片的做法 步骤5

小贴士

吃菜多的可加入整颗卷心菜
 

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水煮肉片的答疑

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