香烤肋排

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简介

兔兔的最爱之一

用料  

猪肉 300-400g
蕃茄酱 4大勺
料酒 2大勺
生抽 1大勺
1小勺
2小勺
3片
3瓣
黑胡椒 少量
蜂蜜 2小勺(可以不放)
柠檬汁 1小勺(可以不放)

香烤肋排的做法  

  1. 肋排洗净

  2. 姜蒜切末

  3. 所有调料放保鲜袋里混合均匀

  4. 肋排放进保鲜袋中,挤出空气,扎紧袋口。

  5. 左右手互相扔保鲜袋,混合均匀肋排和保鲜袋。腌制3-4小时。(时间不够的话就用牙签戳几下排骨入味)

  6. 烤箱预热

  7. 用一张大锡纸包裹排骨,并在锡纸里倒入1/3〜1/2的酱料。170度上下火中层烤40分钟。

  8. 取出排骨。烤盘里垫一张新的锡纸码上已经烤过的排骨。200度烤10分钟使排骨上色。

小贴士

调料分量可以按自己口味调节。第二次烤的时候建议换新锡纸,如果只是打开第一烤的锡纸,由于酱料比较多会焦的比较厉害。

尝试过黄豆酱代替番茄酱,味道也还行,就是要减少生抽和盐的分量。喜欢辣的可以3勺番茄酱加1勺辣酱。

同样可以烤鸡翅。180度20分钟。直接烤,不要锡纸包裹。10分钟拿出来翻个面就可以。

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