酸奶肉桂面包卷卷

简介

小良的纯手工酸奶面包,幸福满满的,挑起了我弄面团的欲望了,呵呵,灵感来了,just do it 哈哈!
有点点不习惯肉桂粉的味道,用来调味,下次放少点。里面卷了,之前自己打的没有用完的花生砂糖椰蓉馅,挺香的,(*^__^*) 嘻嘻……

用料  

高筋面粉 250g
低筋面粉 30g
35g
1小勺
酸奶 150ml
15ml
黄油 25g
酵母 1小勺(约5g)
肉桂粉 少量
花生椰蓉砂糖馅 自己喜欢加
鸡蛋 2个(一个加面粉中,一个涂蛋液)
杏仁片 少量装饰

酸奶肉桂面包卷卷的做法  

  1. 把酸奶,鸡蛋和糖倒入面包机子,用筷子轻轻搅匀,加入面粉和酵母,盐。启动面包机子和面20分钟,会有些干的期间加入水。

    酸奶肉桂面包卷卷的做法 步骤1
  2. 第一个20分钟结束后,面团成型不沾内壁,然后加入软化的黄油,继续20分钟和面。机子停了,拿出软软不粘的面团,用手揉揉甩打十几下,能拉出薄膜即可。

    酸奶肉桂面包卷卷的做法 步骤2
  3. 把面团揉圆,收口朝下放入容器内常温发酵1个半小时。手指蘸些面粉在中间撮个洞不会缩就是发酵完成啦。

    酸奶肉桂面包卷卷的做法 步骤3
  4. 把发酵好的面团,用揽面杆压平排气,在揉成圆中间发酵15分钟,再排气,加入花生椰蓉馅,把面团卷成长条型,然后切成一片片,放在模子上进行2次发酵。

    酸奶肉桂面包卷卷的做法 步骤4
  5. 在发酵好的包包上涂上蛋液,撒上肉桂粉和杏仁片,放进预热190度的烤箱里,烤12-15分钟上色即可。

    酸奶肉桂面包卷卷的做法 步骤5
  6. 出炉的包包卷已经好美的了,如果想要更加润润的感觉呢,就在表面涂一层蜂蜜,既美味又好看,嘻~

    酸奶肉桂面包卷卷的做法 步骤6

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